眾所周知，正宗四川串串香味道好除了秘制鍋底很重要，蘸碟也為它爭(zhēng)分不少。比起北方的麻醬、韭菜花蘸碟，咱四川的香油蘸碟可是一絕。麻麻辣辣的串串香在蘸上噴香的香油，油香繞口，溫軟流長(zhǎng)。唇齒間川派串串香必備伴侶。但你還知道香油不僅是串串香的點(diǎn)睛之筆，還有很多其他功效哦。

　　1.延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能;

　　2.保護(hù)血管：香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物;芝麻油是一種促凝血藥，用于治療血小板減少性紫癜和出血性素質(zhì)有效果;

　　3. 潤(rùn)腸通便;

　　4. 減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對(duì)口腔、食道和胃黏膜起到的保護(hù)作用;

　　5. 保護(hù)嗓子：常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門(mén)張合靈活有力，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用;

　　6. 冬季保健：芝麻油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的成分，是中老年人好的冬季補(bǔ)品。