冒菜和串串香的區(qū)別是什么?很多人把冒菜和串串香混淆了，認為兩者是同一種東西，其實是有區(qū)別的，下面為您介紹二者的區(qū)別。
相同點：
1、都是麻辣口味;
2、都是通過底料煮制;
3、素材都近似，有藕片、土豆片、青筍、木耳等各種素菜及牛肉、鴨腸、珺肝等葷菜。
不同點：
1、成品形式不一樣;
冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的，串串香是竹簽穿著在鍋里燙著吃。
2、消費水準不一樣
冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質(zhì)。串串香一般是數(shù)串數(shù)，小簽0.15元、大簽有不同的價格，人均30-60元，更加適合晚餐及夜宵。
3、就餐形式不一樣
串串香是變形的小火鍋，介于正餐與快餐之間，是坐著慢慢享用的;而冒菜是速食品，屬于快餐，就餐速度快、翻臺率較高。
4、售賣形式不一樣
串串香類似于正餐，占用的經(jīng)營面積較大。冒菜是快餐類食品，經(jīng)營面積要求不大，既可店堂化經(jīng)營，又可推車沿街叫賣。
5、制作形式不一樣
串串香是由調(diào)味工在后廚將湯鹵制好，由客人選菜自行燙涮而食。冒菜是由后廚員工將客人點好的冒菜煮好再加以冒菜專用核心配料調(diào)制后，直接端給客人食用。
6、味型上不一樣
串串香一般是以麻辣味為主，而冒菜的味型則非常豐富。除麻辣味以外，還有泡椒味、三鮮味、咸鮮味、海鮮味等等。從出品看，除碗裝外，還有缽裝、盆裝、盒裝;為應令時節(jié)，夏季可推出酸辣系列，冬季可推出砂鍋系列，可以真正做到各取腹所需，各飽口之福。
7、湯料及衛(wèi)生營養(yǎng)價值不一樣
串串香的鍋底由幾十種名貴香料精心熬制，湯料以多種動物骨頭為原料，再輔以純動植物綠色調(diào)味品，絕無非法添加劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健康，一年四季，老少皆宜。所以說，在湯料的衛(wèi)生及營養(yǎng)價值上看，串串香完勝。
